Производя глазирование, машина перемещает блок в ванну с раствором. Полотно транспортёра оснащено лопатками, направляющими блок и перемещающими его в растворе. При этом всплытию препятствует специальное прижимное устройство.
Проходя сквозь раствор, блок мороженной продукции образует слой глазури на своей поверхности. Изменением скорости движения транспортера можно влиять на толщину этого слоя. В боковой части установки предусмотрен специальный бак для заполнения установки раствором (водой), и он же служит для льда, который позволяет сохранять низкую температуру раствора.
Отличительной особенностью данной установки является возможность глазировать продукт (рыбу) штучной заморозки. Конструктивное исполнение транспортирующего узла позволяет поднимать его, что существенно облегчает процесс мойки установки.
