Машина отжима икры предназначена для отделения тузлука от икры методом центрифугирования. МОИ обеспечивает отжим 50 кг икры в одном цикле длительностью 5-15 минут. Управление технологическим процессом полностью автоматизировано. Предусмотрена возможность коррекции всех параметров процесса программными средствами для настройки машины на конкретный сорт икры.
Ни предварительная, ни последующая дополнительная стечка икры при использовании МОИ не требуется.