Установка предназначена для приготовления тузлука, который используется в технологическом процессе пищевого производства. В частности, для посола икры. Приготовление тузлука является одним из важнейших этапов изготовления икры при ее посоле. Процесс варки весьма длительный и трудоемкий, требующий использования охлаждающего оборудования и строгого соблюдения технологии. При этом варка тузлука вручную не гарантирует хорошее качество раствора. В разработанной и успешно используемой в пищевом производстве установке используется способ приготовления тузлука без варки. УХПТ просты в использовании, экономичны и производят идеальный по составу тузлук.
Для обслуживания устройства необходим 1 человек, его задача только загрузить соль в элеватор или солеконцентратор.
В стандартный комплект УХПТ 1000-2000 входит:
- солеконцентратор;
- емкость грязного тузлука;
- рециркуляционная емкость;
- гидрошкаф.
Основные достоинства:
- Не требуется кипячение и последующее охлаждение тузлука;
- Небольшие энергозатраты на приготовление 1 тонны тузлука;
- Установка обслуживается одним человеком. Единственная ручная операция - загрузка соли в элеватор, либо солеконцентратор;
- Автоматически контролируется плотность тузлука и уровень жидкости в емкостях, что гарантирует защиту от перелива, недостатка воды, подачи в производство тузлука с низкой плотностью;
- Приготовленный тузлук сразу поступает в производство. Его не нужно дополнительно отстаивать;
- Температура готового тузлука всего на 2-3 градуса выше температуры воды, подаваемой в установку;
- При использовании УХПТ не требуется создание запаса тузлука, и хранение его в больших объемах до начала путины.
ВАЖНО: все настройки компонентов оборудования рассчитаны с учетом технологии посола икры лососевых пород рыб. Могут быть изменены пользователем в соответствии с применяемой технологией.
