СВЗП представляет собой систему сбора отходов, предназначенную для удаления отходов с пазового транспортёра путём всасывания с помощью вакуумных «ложек».
На транспортёр попадает сырьё б/г с вскрытой брюшиной (после машины) или нет (тогда надрезается вручную). После чего из сырья вынимаются внутренности, икра, молоки и с помощью «ложки» удаляется труднодоступная почка.
Комплект поставки представляет из себя: вакуумный насос, вакуумную магистраль, вакуумные ложки, вакуумную бочку. В зависимости от расположения и объёма отходов насосы и магистраль могут быть подобранны иные.