Линия рыбообработки на базе пазового транспортера (ЛПР)

ЛПР предназначена для обработки лососевых пород рыб любых видов.

Она позволяет осуществлять следующие технологические операции:

• Обезглавливание рыбы V-образным резом (опционально - прямым или косым резом). Также возможен выпуск рыбы с головой;

• Вскрытие брюшины (шкерка);

• Раздельная выемка ястыков, молок и прочих внутренностей;

• Подрезка и зачистка кровяной почки с помощью вакуумных ложек;

• Инспекция рыбы;

• Мойка рыбы внутри и снаружи;

• Подъем рыбы на высоту 1,2 метра для дальнейшей передачи на фасовку.

Преимущества ЛПР:

• Позволяет без предварительной сортировки перерабатывать рыбу различных размеров и степени задержанности;

• При потрошении не требуется перекладывать, или переворачивать рыбу, что значительно повышает производительность труда обработчиков;

• Технологическая гибкость: позволяет выпускать как обезглавленную рыбу с V-образным, прямым, или косым резом, так и рыбу с головой;

• Линия позволяет без перенастройки перерабатывать рыбу весом от 0,8 до 9 кг любой стадии задержанности;

• Рассчитана на длительную бесперебойную эксплуатацию в среде с возможной высокой коррозией;

• Расход воды снижен за счет ее рециркуляции в рыбомойке;

• Независима и совместима с любым ранее установленным оборудованием;

• Нетребовательна к квалификации персонала, поскольку организована по принципу конвейера, где каждый обработчик выполняет только одну простейшую технологическую операцию, доступную любому после элементарного обучения;

• Проста в эксплуатации, техническом и санитарном обслуживании и ремонте;

• Конструкторские и технические решения, воплощенные в этой линии, позволяют максимально гибко организовать собственное производство;

• Может устанавливаться как на береговых предприятиях, так и на судах;

• Возможность автоматизации участков предлагаемой линии, наличие нескольких вариантов опций, регулирование основных параметров, различные конструктивные исполнения — все это позволяет получить оптимальные показатели выхода продукции как по количеству, так и по качеству.

Использование ЛПР позволяет повысить качество готовой продукции:

• Снижение контаминации икры, поскольку ястык, молоки и прочие внутренности разделяются еще при выемке из брюшной полости рыбы и в дальнейшем не соприкасаются;

• Брюшная полость рыбы постоянно находится в поле зрения обработчика, поэтому снижается вероятность повреждения ястыка, недоочистки почки и т.п.;

• Система вакуумной зачистки почки полностью удаляет почку и не отделяет реберные кости при работе с задержанной рыбой.